Международная продовольственная организация FAO (Food and Agriculture Organization), работающая под патронажем ООН, недавно обнародовала очередной доклад, из которого следует, что человечество стало чаще отдавать предпочтение рыбным блюдам. Согласно проведенному исследованию, потребление рыбы выросло до 17 кг на одного человека в год. К слову, семь лет назад средний объем потребления рыбы составлял 16 килограммов в год.
При этом Россия является одним из лидеров рыбного рынка: среднестатистический россиянин за год съедает более 19 кг рыбы, т.е. на 2 килограмма больше среднемирового показателя. Однако больше всего ее съедают в Китае и Чили, где рыбные блюда традиционно занимают главное место в ежедневном меню.
В ФАО сложившаяся тенденция вызывает беспокойство, ведь ежегодно рыбные ресурсы Земли только истощаются. Даже в проблемных водоемах продолжается промышленный лов рыбы, что наносит колоссальный ущерб всей экосистеме. В качестве одного из пути решения проблемы в ФАО называют развитие аквакультуры, разведение рыбы в искусственной среде.
