С 1 октября в России вступают в силу новые требования к продаже мороженой рыбы и креветок. Роспотребнадзор отмечает, что ужесточение правил уменьшит возможности продавцов по обману покупателей.
Согласно документу (№17 к СанПин "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"), нанесенная на мороженую рыбу глазурь не должна превышать по массе 5%, на креветки 6%. Глазурь в данном случае это замороженная вода, в которую окунают рыбу перед заморозкой.
До вступления новых правил в силу, продавцы имели возможность увеличивать массу рыбы за счет глазури, доля которой достигала даже 20%. Таким образом, покупатели оплачивали ненужный им лед по цене рыбы.
Кроме того, новые правила перекроют поставки из стран Юго-Восточной Азии, откуда на российский прилавок под видом минтая попадали совершенно другие продукты. Этим меры должны поддержать добросовестного отечественного производителя.
