С 1 октября в России вступают в силу новые требования к продаже мороженой рыбы и креветок. Роспотребнадзор отмечает, что ужесточение правил уменьшит возможности продавцов по обману покупателей.

Согласно документу (№17 к СанПин "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"), нанесенная на мороженую рыбу глазурь не должна превышать по массе 5%, на креветки 6%. Глазурь в данном случае это замороженная вода, в которую окунают рыбу перед заморозкой.