С 6 до 7 процентов увеличат норму глазури на креветках, которые продаются в торговых сетях. О согласии Роспотребнадзора изменить требования к содержанию льда в креветках сообщил его глава Геннадий Онищенко. Напомним, что правило о 6% вступило в силу с 1 октября этого года, и вот они снова меняются.
Производителям этого повышения недостаточно, они бы хотели увеличить норму до 20%. Но тогда покупателям лед будет обходиться слишком дорого. Так что с позицией производителей Геннадий Онищенко категорически не согласен. Тем более, что при высокой норме продавцы стараются увеличить вес морепродуктов за счет глазури и получить лишнюю прибыль обманным путем. Естественного льда, который получается за счет замерзания собственного сока морепродуктов, так много не бывает.
Что касается глазури на рыбе, то ее норма – 5%. И эту цифру поддерживает Андрей Крайних – глав Росрыболовства. Он поясняет, что данное новшество следует из изменений правил перевозки рыбы.
