Поддаваясь уговорам рекламщиков, мы давно забыли, как пахнет и выглядит домашнее подсолнечное масло и «Олейна» стала просто членом семьи. И мало кто знает, что рафинированное масло хорошо только для жарки, в сыром же виде лучше употреблять нефильтрованное масло с обильным осадком, так как в этом самом неаппетитном осадке содержится огромное количество фосфолипидов, которые являются мощными природными антиокислителями, препятствующими образованию в организме свободных радикалов и, как результат, предотвращающих раковые заболевания.
Другим ценным источником здоровья, находящимся под рукой, можно назвать фолиевую кислоту (витамин группы В). Она принимает активное участие в процессе кровообразования в организме, способствует функционированию почек и печени, участвует в синтезе разных аминокислот в организме, а также обладает сильным антиокислительным, антисептическим и жаропонижающим эффектом.