Сегодня словосочетание «пищевая добавка» является одним из самых популярных во всех поисковых системах интернета. А уж ассортимент статей во всех СМИ просто поражает. И большинство из них носят явственно предупреждающий характер, вроде «все Е-добавки - это яд».
На это хотелось бы заметить, что если веществу присвоен трехзначный код Е, это свидетельствует о том, что данная пищевая добавка:
• Проверена на безопасность;
• Может быть использована или рекомендуется к использованию в рамках её технологической целесообразности и безопасности;
• Для данного вещества установлены критерии чистоты.
То есть, данная добавка изначально была проверена европейской комиссией и признана пригодной для применения в пищевой промышленности.
Кроме того, стоит посмотреть на вещества, скрывающиеся за этими кодами.
Например, Е 1510 – этиловый спирт, Е 330 – лимонная кислота, Е 260 – уксусная кислота.