Некоторым витаминам также присвоены Е-коды, так как они проявляют порой абсолютно разнообразные ценные свойства. В то же время попробуйте целыми днями пить молоко – свежее, хорошее, домашнее – как долго выдержит организм без сбоев? Кроме того, много натуральных продуктов могут вызывать аллергию. В этом отношении синтетически полученные аналоги могут быть безопасней, чем природные вещества, так как изначально исключают содержание тяжелых металлов и аллергенов.
При оценке безопасности той или иной пищевой добавки стоит также обратить внимание на место производства. Если вещество синтезируют или получают из одинакового природного сырья, это ещё не значит, что конечное качество добавки будет одинаковое, ведь в разных странах содержание вредных примесей нормируется по-разному.
Нам, потребителям, также не стоит забывать, что все составные нашего питания – это химически активные вещества, взаимодействующие между собой и с окружающей средой.